Mặc dù có 55/63 tỉnh thành phố đã được phê duyệt Đề án quy hoạch giết mổ gia súc gia cầm tập trung, nhưng thực tế công tác triển khai còn chậm. Hiện có tới 64% các điểm giết mổ nhỏ lẻ tự phát của cả nước không bảo đảm điều kiện vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm vẫn ngang nhiên hoạt động, ngoài tầm kiểm soát của cơ quan chức năng.
Theo ông Phạm Văn Đông - Cục trưởng Cục Thú y (Bộ NN&PTNT), hiện 55/63 tỉnh/thành phố đã được phê duyệt Đề án quy hoạch giết mổ gia súc gia cầm tập trung (chiếm tỷ lệ 87,3%), trong đó có 249/1431 cơ sở giết mổ lợn (chiếm 17,4%), 75/672 cơ sở giết mổ gia cầm (11,2%), 37/299 cơ sở giết mổ trâu bò (16,1%) và tất cả các cơ sở giết mổ này đã và đang được sử dụng để giết mổ gia súc gia cầm.
Giết mổ nhỏ lẻ, ngoài tầm kiểm soát
Tình trạng cơ sở giết mổ gia súc gia cầm được kiểm soát thú y ở các tỉnh miền Bắc còn rất thấp, chỉ có khu vực các tỉnh phía Nam là khả quan. Ở Bắc bộ, có 1.771/19.247 cơ sở đã được kiểm soát (chiếm tỷ lệ 9,2%), Trung bộ và Tây Nguyên có 3.862/8.967 cơ sở được kiểm soát (chiếm 43,1%), Nam bộ có 1.057/1.209 cơ sở được kiểm soát (chiếm tỷ lệ 87,4%).
Kết quả kiểm tra phân loại các cơ sở giết mổ gia súc gia cầm theo quy định tại Thông tư 45/2014/TT-BNNPTNT 6 tháng đầu năm 2015, tổng số cơ sở giết mổ gia súc gia cầm được đánh giá lần đầu là 703 cơ sở. Trong đó, có 60 cơ sở xếp loại A, chiếm 8,54%; loại B là 390 cơ sở, chiếm 55,47%; loại C là 253 cơ sở, chiếm 35,99%. Tổng số cơ sở tái kiểm tra là 296 cơ sở xếp loại C, trong đó có 5 cơ sở lên loại B, chiếm 1,69%.
Mặc dù các địa phương đã quan tâm hơn đến quy hoạch giết mổ, nhưng công tác quản lý với các cơ sở nhỏ lẻ dường như vẫn nằm ngoài tầm kiểm soát của cơ quan chức năng, khi lực lượng thú y quá mỏng mà các điểm giết mổ nhỏ lẻ lại quá dày đặc.
Báo cáo của Cục Thú y cho thấy cả nước hiện còn hơn 34.600 điểm giết mổ gia súc gia cầm nhỏ lẻ, trong đó chỉ có gần 36% số điểm được kiểm soát, còn lại 64% các điểm giết mổ nhỏ lẻ phát triển tự phát không bảo đảm điều kiện về vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm, nằm ngoài tầm kiểm soát của cơ quan thú y. Năm 2014, có 6 địa phương đã xử lý 31 trường hợp bơm nước gia súc khi giết mổ.
Theo ông Trần Xuân Việt, Phó Chủ tịch UBND Tp.Hà Nội, toàn thành phố có 2.490 điểm giết mổ nhỏ lẻ, hộ giết mổ gia súc, gia cầm trong khu dân cư không đảm bảo vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm, gây ô nhiễm môi trường. Mỗi ngày các điểm giết mổ này xuất ra thị trường khoảng 396 tấn thịt, 70% số thịt này chưa được kiểm soát về thú y, dịch bệnh, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hà Nội mới kiểm soát được 44% cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm trên địa bàn. Tuy tỷ lệ kiểm soát đã tăng gần 15% so với năm 2013 (năm 2013 là 30%), nhưng vẫn chưa phải là con số được kỳ vọng.
Kiểm soát thú y trong cơ sở giết mổ gia súc gia cầm ở miền Bắc còn rất thấp
Tỉnh Đồng Nai từ lâu được xem là điểm nóng, khi hàng trăm cơ sở giết mổ gia súc gia cầm trái phép ngang nhiên tồn tại bao năm qua. Đến nay, mặc dù các huyện ở Đồng Nai đều báo cáo, đến tháng 12/2014 trên địa bàn không còn các điểm giết mổ lậu. Nhưng qua kiểm tra, số lượng thịt gia súc không có kiểm soát của cơ quan chức năng hàng ngày vẫn được bày bán rất nhiều tại các chợ cóc, vỉa hè ở Tp.Biên Hòa và một số huyện.
Có tới 50% số thịt gia súc gia cầm qua giết mổ tại Đồng Nai chưa được kiểm soát. Ông Phan Minh Báu - Phó Giám đốc Sở NN&PTNT Đồng Nai, thừa nhận kiểm soát giết mổ ở địa phương còn khó khăn, các cơ sở giết mổ tập trung hoạt động chưa hiệu quả. Đoàn kiểm tra cũng gặp khó khi có những cuộc tổ chức thanh kiểm tra cơ sở giết mổ, đoàn chưa đến cơ sở đã "mật báo" khiến chúng tôi khó kiểm soát được.
Khảo sát của Cục thú y, các điểm giết mổ nhỏ lẻ tự phát trên 63 tỉnh, thành đều không đảm bảo điều kiện về vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm. Cục trưởng Cục Thú y lo ngại rằng việc giết mổ không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm từ những cơ sở này sẽ làm gia tăng một số bệnh lây nhiễm từ động vật sang người.
Gom vào lò mổ tập trung
Nhiều ý kiến cho rằng sở dĩ có quá nhiều cơ sở giết mổ nhỏ lẻ vượt ngoài tầm kiểm soát của cơ quan chức năng bắt nguồn từ nhiều nguyên nhân, trong đó tập quán chăn nuôi nhỏ lẻ, tự phát nên các điểm, hộ giết mổ thủ công, nhỏ lẻ hoạt động tại các hộ gia đình nằm rải rác trong các khu dân cư. Đặc biệt, ý thức của các chủ hộ giết mổ chưa nhận thức đúng đắn về vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm, trách nhiệm xã hội mà chỉ chạy theo lợi ích trước mắt nên chưa ủng hộ việc đưa động vật vào giết mổ tập trung.
Ông Nguyễn Thanh Hải, Giám đốc sở NN&PTNT Phú Thọ, cho rằng vấn đề an toàn thực phẩm mặc dù được Bộ NN&PTNT rất quan tâm, nhưng sự phối hợp, vào cuộc của các bộ ngành hiện nay còn chưa hiệu quả. "Bằng chứng rõ rệt là công tác quy hoạch cơ sở giết mổ. Tại sao trong Nam làm được mà ngoài Bắc lại khó khăn? Tại sao cùng một chính sách mà có nơi làm tốt, nơi lại không làm được bao nhiêu? Tôi cho rằng quy hoạch là một chuyện, nhưng để triển khai cần sự vào cuộc của các ban ngành, địa phương, phối hợp một cách đồng bộ", ông Hải nói.
Theo ông Hoàng Thanh Vân, Cục trưởng Cục Chăn nuôi (Bộ NN&PTNT), mặc dù tỷ lệ các tỉnh hoàn thành quy hoạch giết mổ đã tăng lên trong thời gian qua nhưng để triển khai có hiệu quả, cần thiết có biện pháp tuyên truyền rộng rãi bên cạnh đó phải làm tốt công tác quản lý nhà nước về lĩnh vực thú y, cũng như quản lý về giết mổ để đưa các hộ giết mổ nhỏ lẻ vào giết mổ tập trung thì mới quản lý tốt được các khâu giết mổ tập trung, để đảm bảo an toàn thực phẩm cũng như an toàn thú y.
Thu Hường (Thời báo kinh doanh)
Không có nhận xét nào: