Thịt, trứng dồi dào, sức mua thấp

Tết đã cận kề, nguồn thịt, trứng… được các doanh nghiệp chuẩn bị dồi dào trong khi không khí tiêu thụ khá trầm lắng. 

Nguồn cung thực phẩm, đặc biệt là thịt, trứng tại TP.HCM dồi dào, giá ổn định - Ảnh: Q.Thuần

“Nguồn thịt năm nay nhiều lắm, không lo sốt hàng, tăng giá đâu” - đại diện một doanh nghiệp (DN) kinh doanh thực phẩm trả lời khi chúng tôi hỏi về tình hình cung cầu dịp tết. Tình hình thị trường cho thấy chăn nuôi gần đây tăng trưởng mạnh, nguồn hàng cung ứng dồi dào trong khi sức mua dù cận tết vẫn chưa tăng.

Đảm bảo tốt kế hoạch tích trữ

Theo thống kê của Bộ NN-PTNT, tổng số đàn heo của cả nước tháng 1.2015 tăng khoảng 2 - 2,5% so với cùng kỳ năm 2014. Ước tính tổng số gia cầm của cả nước tháng 1.2015 tăng khoảng 3 - 3,5% so với cùng kỳ năm 2014. Tại TP.Cần Thơ, giá heo hơi phổ biến từ 43.000 - 45.000 đồng/kg. Còn tại TP.HCM, giá heo hơi cũng giảm từ 49.000 đồng/kg xuống 47.000 đồng/kg. Giới kinh doanh đang chờ đợi sức mua sẽ tăng vào cận tết, nhất là các ngày từ 27 đến 29 tết.

Nhờ nguồn cung dồi dào nên khả năng giá thịt heo sẽ khó tăng giá mạnh vào thời điểm này. Riêng một số loại thịt heo như thịt heo đùi và ba rọi được nhiều người dân tập trung chọn mua để chế biến món thịt kho trong những ngày tết, nên giá có thể tăng nhưng mức tăng dự đoán không cao lắm.

Với mặt hàng trứng, ông Trương Chí Thiện - Giám đốc Công ty thực phẩm Vĩnh Thành Đạt - cho biết: “DN tham gia chương trình bình ổn giá đang rất phân vân không biết dự trữ nguồn hàng thế nào cho chính xác. Nếu trữ hàng nhiều quá thì lo sức mua thấp, qua tết xử lý tồn kho rất vất vả, nhưng nếu để xảy ra thiếu hụt thì cũng phải chịu trách nhiệm”. Năm nay Công ty Vĩnh Thành Đạt đầu tư thêm dây chuyền chế biến nhiều thực phẩm ăn liền khác từ trứng như trứng vịt kho, trứng gà tiềm, trứng gà ác tiềm, trứng cút phá lấu. Những sản phẩm này có thời hạn bảo quản đến 4 tháng nên vừa giúp mở rộng kênh tiêu thụ, vừa đa dạng sản phẩm cho người tiêu dùng.

Theo báo cáo của Sở Công thương TP.HCM, tổng giá trị hàng hóa các DN trên địa bàn chuẩn bị cho sản xuất, dự trữ cung ứng cho 2 tháng trước và sau tết xấp xỉ 16.000 tỉ đồng. Trong đó, nguồn hàng bình ổn thị trường là 8.304 tỉ đồng. Các DN cũng đã chủ động điều chỉnh mức tăng trưởng sản xuất và lượng hàng cung ứng tăng khoảng 10 - 30% so với tết năm 2014. Bà Lê Ngọc Đào, Phó giám đốc Sở Công thương TP.HCM, cho biết để tránh xảy ra tình trạng khan hàng, sốt giá trong dịp tết, các DN lớn trên địa bàn đã đảm bảo tốt kế hoạch tích trữ đầy đủ những mặt hàng như lương thực, thực phẩm, rau củ quả và thủy sản… phục vụ người tiêu dùng.

Đại diện hệ thống siêu thị Saigon Co.op, Hapro, Co.opMart, Big C, Fivimart... đều dự báo giá cả sẽ ổn định. Hiện giá trứng gà (loại 1) bình ổn đang ở mức 24.000 đồng/chục trong khi trứng cùng loại ngoài thị trường đang bán từ 25.000 - 28.000 đồng/chục. Gà ta bình ổn giá của Phạm Tôn và Co.opmart đang được đăng ký giá bán 87.000 đồng/kg. Thịt heo nạc đùi: 85.000 đồng/kg, thịt ba chỉ: 88.000 đồng/kg, sườn non 120.000 đồng/kg.

Có đến 90.000 tấn hàng đã được Saigon Co.op dự trữ cho 3 tháng trước, trong và sau tết, tăng khoảng 15% so với mùa tết năm ngoái. Các mặt hàng phục vụ mùa tết chủ yếu là bánh mứt, nho khô, nước giải khát, bia, lạp xưởng, giò lụa…

Hà Nội: thịt bò, thịt heo rục rịch tăng giá

Sau rằm tháng chạp, giá các mặt hàng thực phẩm tại Hà Nội bắt đầu rục rịch tăng. Thịt heo, thịt bò là những mặt hàng biến động sớm nhất. Theo khảo sát của Thanh Niên ngày 4.2 tại các chợ Vĩnh Hồ, chợ Khương Thượng, chợ Khâm Thiên, chợ Mơ… giá thịt bò đã nhích lên 10.000 đồng/kg. Cụ thể, giá thịt bắp đùi từ 250.000 - 270.000 đồng/kg, thịt bò thăn 270.000 - 280.000 đồng/kg, bắp dây 400.000 đồng/kg.

Chị Ngọc, tiểu thương tại chợ Vĩnh Hồ (Q.Đống Đa), cho rằng: “Theo lệ, sau rằm tháng chạp, giá thịt bò nhúc nhích lên chậm. Đến ngày 23 tháng chạp tăng thêm một giá. Sát tết, 27 - 28 tháng chạp, giá tăng hằng ngày. Tết này giá thịt bò không dưới 300.000 đồng/kg”. Còn theo tính toán của Sở Công thương Hà Nội, dịp tết nhu cầu tiêu thụ thịt bò trên toàn TP khoảng 3.720 tấn/tháng. Do lượng cung ứng tại chỗ trên địa bàn chỉ đạt khoảng 316 tấn/tháng (khoảng 10% nhu cầu tiêu thụ) nên dự báo giá thịt bò dịp tết sẽ tăng khoảng 8 - 10% so với ngày thường.

Giá thịt heo tại các chợ cũng tăng nhẹ 5.000 đồng/kg so với trước rằm tháng chạp. Cụ thể, thịt lợn ba chỉ, mông sấn, bắp dao động 90.000 - 95.000 đồng/kg; thịt thăn, xương thăn 95.000 - 100.000 đồng/kg.

Trong khi đó, thịt gà là mặt hàng được tiêu thụ mạnh nhất trong dịp tết, đến thời điểm này vẫn đứng yên. Hiện tại, giá gà công nghiệp làm sẵn bán tại các chợ 56.000 đồng/kg; gà ta làm sẵn 106.000 đồng/kg; gà sống thả vườn 120.000 - 130.000 đồng/kg; trứng gia cầm cũng tăng, dao động khoảng 25.000 - 30.000 đồng/chục.

Theo dự báo của Cục Chăn nuôi (Bộ NN-PTNT), người tiêu dùng thường dùng gà để cúng 23 tháng chạp, tất niên và trong 3 ngày tết nhiều hơn so với thịt lợn nên giá tất cả các loại thịt gia cầm sẽ tăng 10 - 20% so với các tháng trước.

Quang Thuần - Thu Hằng/ Báo Thanh Niên